Utopía, una mirada moderna a la gastronomía boliviana
Los jóvenes chefs Claudia Barrios y Luis Miranda proponen platos innovadores con identidad boliviana.
- Los chefs Claudia Barrios y Luis Miranda rodeados de algunas de sus preparaciones.
- Mouse de tres chocolates .
- Ratouille, una propuesta de los jóvenes chefs.
- Paté de trucha con una base de huminta.
- Un mouse de chocotale decorado con una flor de romelia.
- Una croqueta con risotto de quinua y salsa de locoto, medallones de llama y el ratouille.
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Tatiana Sanabria / La Paz Su pasión por la gastronomía y el deseo de innovar la cocina boliviana con propuestas modernas y sofisticadas, impulsaron a Claudia Barrios y Luis Miranda a establecer la empresa de catering Utopía, hace tres años. El emprendimiento es el resultado del esfuerzo de estos jóvenes chefs por alcanzar su sueño. Si bien el objetivo ...
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