Comer incluso poca carne roja aumenta riesgo de cáncer

jueves, 18 de abril de 2019 · 00:04

Página Siete / Agencias

Incluso cantidades pequeñas de carne roja y procesada -como por ejemplo, una loncha de tocineta o de jamón al día- puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de colon, según concluye  un nuevo estudio de la Universidad de Oxford, financiado por la ONG Cancer Research, en Reino Unido, 

De cuerdo con BBCMundo, tras analizar información de cerca de medio millón de personas a lo largo de seis años, los investigadores descubrieron que 2.609 personas desarrollaron cáncer colorrectal.

Según estiman, consumir tres lonchas de tocineta por día en vez de una puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal en 20%. Por cada 10.000 personas (que participaron en el estudio) que consumieron 21 gramos por día de carne roja y procesada, 40 fueron diagnosticados con cáncer de colon.

La cifra comparable para aquellos que consumieron 76 gramos al día, fue 48. De acuerdo al Servicio Nacional de Salud Británico, 76 gramos de carne roja cocida es el equivalente a un solomillo (el corte de carne de la zona lumbar) de poco más de 250 gramos. Una loncha de jamón o de tocineta equivale 23 gramos de carne procesada.

Para  Cancer Research, 5.400 casos de cáncer de colon de los 41.804 que se registran cada año en Reino Unido pueden prevenirse si la gente deja de consumir carne procesada. No obstante, la ONG reconoce que fumar representa un riesgo mucho mayor.

 

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