Fusión de ciencia con gastronomía

Homenajean a la revolución culinaria vasca

El chef Andoni Luis Aduriz desconcierta a los comensales recurriendo a la ciencia.

Miradas
Redacción Diario Página Siete
Por 
La Paz - lunes, 07 de marzo de 2016 - 0:00

AFP / San Sebastián La escena recuerda a la película de Stanley Kubrick Naranja mecánica: una silla, una pantalla gigante y sensores cerebrales que esperan a la próxima cobaya. La revolución culinaria vasca, homenajeada por la capitalidad cultural europea de San Sebastián, une gastronomía y ciencia.    En una sala contigua al laboratorio, sobre una mesa se alinean grandes recipientes con ...

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