La comida lenta nació en Roma, al lado de McDonald’s

martes, 15 de octubre de 2013 · 14:04
Slow Food surgió en Italia, cuando en 1986 se inauguró una filial de McDonald’s junto a la gran escalinata de la plaza España de Roma. En ese entonces algunos periodistas organizaron una manifestación celebrando un largo festín para protestar contra la comida rápida e industrial. Como réplica a la tendencia fast food (comida rápida), decidieron que era necesario promover la lentitud en la comida, los productos naturales, las recetas locales y el deleite en el sentido del gusto, sin prisas. Uno de sus objetivos es salvaguardar el patrimonio alimentario de la humanidad.   

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